Cachorro
Quente do Pedrinho
2 x ¾
xícara de chá de leite
2 colheres
de sopa de açúcar
1 colher
sopa rasa de sal
6 colheres
de sopa de óleo
2 ovos
6 xícaras
de chá de farinha de trigo
2 sachê de
fermento biológico (15g)
1 kilo de
salsichas
Modo de
fazer
Corte as salsichas
em quatro pedaços, em seguida ferva e escorra a água. Deixe esfriar. Misture o
fermento com a farinha de trigo. Em uma vasilha, misture com as pontas dos
dedos o leite, o açúcar, o sal, o óleo e ovos.
Adicione
aos poucos a farinha de trigo com o fermento até obter uma massa homogênea que
desgrude das mãos. Deixe a massa descansar, cobrindo a vasilha com um pano.
Após 30
minutos, sove a massa por 5 minutos, em seguida divida a massa em 2 pedaços,
pegue um desses pedaços e divida em mais 2, os 2 em 4, e assim por diante, em
8, em 16 e em 32.
Repita o
procedimento com o outro pedaço da massa. Teremos ao final 64 pedacinhos de
massa em tamanhos aproximadamente iguais. Ligue o forno na temperatura de 200ºC
para pré-aquecimento, enquanto molda.
Pegue um pedaçinho,
faça uma bolinha e achate-a na palma da mão abrindo a massa, coloque a salsicha
no meio da massa e feche como um envelope, apertando bem na emenda. Em seguida
coloque numa forma com a emenda para baixo, evitando assim, que se abra
enquanto estiver no forno. Encha a forma colocando cada pãozinho com a
distância de 2 cm um do outro, evitando assim que um cole no outro.
Quando
tiver enchido a forma, pincele ou mele com o dedo um pouquinho de gema na
superfície de cada pãozinho para dar o tom douradinho.
Coloque no
forno e espere dourar, leva em média uns 20 minutos. Espere esfriar e
experimente essa delícia.
