Receitas Caseiras

Bife à rolê

½ (chá) de água ou vinho branco
3 (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate refogado
100 gramas de bacon picado
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
8 bifes de coxão duro
2 cebolas
Sal a gosto


Temperar os bifes com pouco sal. Para fazer o recheio, misturar 1 cebola ralada, a cenoura, o bacon e sal. Pegar um bife e espalhe uma camada de recheio. Enrolar como um rocambole e prenda com 1 ou 2 palitos de dente. Repetir a operação até acabarem os bifes. Em uma panela de pressão, colocar 2 colheres (sopa) de óleo e fritar os bifes até dourar. Retirar da panela e reservar. Na mesma panela, acrescentar o restante do óleo, fritar o alho e a outra cebola picada. Voltar os bifes para a panela, juntar o molho de tomate e a água ou o vinho branco. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por 25 a 30 minutos.