Receitas Caseiras

Escondidinho

Ingredientes

1 quilo de mandioca limpa ½ carne seca dessalgada e desfiada 2 copos americanos de leite integral 250 gramas de catupiry 50 gramas de queijo coalho ralado 2 colheres de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou óleo 1 cebola grande cortada em cubos pequenos Salsinha Sal

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, esprema e coloque em uma panela acrescentando o leite, a manteiga, o catupiry e sal, até ficar em ponto de purê. Reserve. Desfie a carne seca cozida, e refogue na manteiga de garrafa com a cebola. Em uma travessa, coloque a metade do purê espalhando até cobrir o fundo. Depois, coloque a carne seca e cubra como restante do purê. Polvilhe com queijo coalho e gratine até dourar.