Receitas Caseiras

Molho Tártaro

1 (sopa) de cebolinha verde picada
1 (chá) de mostarda
½ (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moida na hora a gosto
4 ovos cozidos


Colocar, numa tigela pequena, as gemas (reservar as claras) e a mostarda. Misturar com uma espátula até obter uma pasta. Juntar, aos poucos, o azeite. Incorporar as claras cozidas picadas, o sal e a pimenta-do-reino branca. Bater até ficar um creme homogêneo, se preferir, use um processador. Ideal para peixe e carnes grelhadas ou fritas.