Nhoque de batata
Massa:
1 
1 saquinho de queijo parmesão
Farinha de trigo para dar liga
Alfaces frescas para enfeitar
10 batatas medias
1 gema de ovo
Sal a gosto
Molho:
3
3
1
2 tomates picados sem semente
1 dente de alho expremido
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
1 caldo de legumes
½ cebola picada
Cozinhar as batatas, descascar e reservar até esfriarem, em seguida passá-las no expremedor de batatas. Acrescentar o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misturar bem. Depois começar a acrescentar a farinha de trigo. A massa deve estar quase desgrudando da vasilha (não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo. Colocar em uma panela grande água e uma colher (sopa) de sal grosso e misturar, mantenha no fogo médio. Agora forrar a mesa com farinha e vá fazendo os rolinhos, depois cortar os pedacinhos e colocar na agua, quando eles boiarem estão prontos. Retirar com uma escumadeira e colocar em um escorredor de macarrão.
Molho:
Colocar na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, 1 colher de margarinha e 2 colheres de óleo. Deixar dourar no fogo baixo e acrescentar o molho shoyo e os tomates picados sem as sementes. Em seguida acrescentar o extrato de tomate, a pimenta do reino e uma chavena de agua. Quando engrossar desligar o fogo e colocar o cheiro verde. Agora é so forrar uma forma com alfaces frescas e colocar os nhoques com o molho e polvilhar com queijo ralado
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