Vinagrete cremoso
3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino preta recém moída à gosto
3 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
1 cebola cortada em cubos grandes
¼ de xícara de (chá) de vinagre
½ xícara de (chá) de azeite
No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o azeite e o vinagre até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Se necessário ajuste o sal. Salpique o cheiro verde e sirva acompanhando as lingüiças e as carnes. grelhadas do churrasco.
Rendimento: 6 porções
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